Quinoa aux carottes et au miel

Recette revisitée et trouvée sur le site d'Omelette

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200g de quinoa en grains
4 carottes
1 oignon
de la poudre de cumin
deux cuillérées à soupe de miel

Préparation :

Faire cuire le quinoa suivant la recette de base

Pendant, ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le cumin, et les carottes épluchées et coupées en tranches très fines.

Losque les légumes sont tendres, ajouter le miel, saler, poivrer, laisser mijoter quelques minutes en remuant pour que l'ensemble s'imprègne de miel.
Ajouter le quinoa